春夏秋冬の旬の食材を活かした季節のお勧め料理です。

厳選された海の幸、山の恵を存分にお楽しみください。

◆旬彩コース　　　　（3/4）7,100円

　　　　　　　　　　（一匹）7,700円

 

旬の食材をふんだんに使った料理と、うな重をお楽しみいただける月替りのコースです。

料理は毎月替りますので詳しくはスタッフへお気軽にお尋ねください。

 

　※うな重の鰻のサイズを（3/4）と（一匹）からお選びい

　　ただけます。

◆季節の特選セット　（3/4）5,800円

　　　　　　　　　　（一匹）6,200円

 

旬の食材をふんだんに使った料理と、うな重をお楽しみいただける月替りのコースです。

 

　※うな重の鰻のサイズを（3/4）と（一匹）からお選びい

　　ただけます。

 

【今月の季節の一品】

　蟹しゃぶ

　　・蟹　・白菜　・長葱　・榎木

　　・春菊

品の良い味わい、旬だからこその脂の旨味。天然ものの「ヒラメ」を存分にお楽しみください。

噛むほどに旨味あふれる馬肉の燻製と、甘味あり柔らかい縁起物「大浦ごぼう」を目出度く新春に。

「永い発展」を意味する目出度い食材「アワビ」は、もちろん味も絶品。噛むほどに旨味が溢れます。

野趣あふれる深い旨味の「かも」と、冬に甘味を増す「深谷ねぎ」の王道の組み合わせ。

濃厚な旨味、海の香りと、ほんのりした甘味。大粒の旬の「カキ」を熱々の鍋でお楽しみください。

上品な味わいながら脂がのった旬の「キンメダイ」の旨味を「ゆず」の香りが引き立てます。

季節の旬の食材を活かした煮物です。

新春の美味をご堪能ください。

　・淀大根　・筍含ませ　・海老高野　・梅麩

　・蕗田舎煮　・木の芽

 

 

季節の山海の幸をカラリと揚げました。新春の旬をお楽しみください。

　・鰆柚香揚げ　・牡蠣糝薯浅草揚　・海老芋団子

　・青唐　・甘出汁