春夏秋冬の旬の食材を活かした季節のお勧め料理です。

厳選された海の幸、山の恵を存分にお楽しみください。

◆旬彩コース　　　　（3/4）7,100円

　　　　　　　　　　（一匹）7,700円

 

旬の食材をふんだんに使った料理と、うな重をお楽しみいただける月替りのコースです。

料理は毎月替りますので詳しくはスタッフへお気軽にお尋ねください。

 

　※うな重の鰻のサイズを（3/4）と（一匹）からお選びい

　　ただけます。

◆季節の特選セット　（3/4）5,800円

　　　　　　　　　　（一匹）6,200円

 

旬の食材をふんだんに使った料理と、うな重をお楽しみいただける月替りのコースです。

 

　※うな重の鰻のサイズを（3/4）と（一匹）からお選びい

　　ただけます。

 

今月の季節の一品は

『松阪牛すき煮鍋』

・松阪牛　・玉子　・淡路玉ねぎ　・長ねぎ

・えのき　・春菊　・白滝

品の良い味わい、旬だからこその脂の旨味。天然ものの「ヒラメ」を存分にお楽しみください。

「鴨」の野趣あふれる旨味は新春を祝う冬の美味。ワサビの風味が効いた「菜花」とトマトソースで。

ほんのりした甘味、しっかりした旨味。旬の大粒の「カキ」の美味しさを「ゆず」の香りが引き立てます。

ふんわりした食感と、エビの風味の「かるかん湯葉」に出汁の旨味が染み込んだ一品。鰻のお供に。

「肉の芸術品」と呼ばれる「松阪牛」は説明いらずの美味。玉子も入った熱々鍋は冬に嬉しい一品。

噛むほどに旨味感じる「真ダコ」に「いぶりがっこ」の風味。希少食材「がごめコンブ」が旨味を加えます。

季節の旬の食材を活かした煮物です。

新春の美味をご堪能ください。

　・海老芋柚子煮　・棒鱈旨煮　・竹の子

　・小松菜　・梅人参　・柚子

季節の山海の幸をカラリと揚げました。

新春の旬をお楽しみください。

　・鰆巻繊揚げ　　　・公魚奉書揚げ　・慈姑黄金

　・青唐　・甘出汁