春夏秋冬の旬の食材を活かした季節のお勧め料理です。

厳選された海の幸、山の恵を存分にお楽しみください。

季節のお勧め 春 夏 秋 冬
旬彩コース

旬彩コース    (3/4)6,980円

          (一匹)7,560円

 

旬の食材をふんだんに使った料理と、うな重をお楽しみいただける月替りのコースです。

料理は毎月替りますので詳しくはスタッフへお気軽にお尋ねください。

 

 ※うな重の鰻のサイズを(3/4)と(一匹)からお選びい

  ただけます。

季節の特選セット

季節の特選セット (3/4)5,480円

          (一匹)5,880円

 

旬の食材をふんだんに使った料理と、うな重をお楽しみいただける月替りのコースです。

 

 ※うな重の鰻のサイズを(3/4)と(一匹)からお選びい

  ただけます。

 

【今月の季節の一品】

 鮑バター焼き

 ・鮑 ・榎木 ・青唐 ・ポン酢

月替りのおすすめ料理

「ふっこ」は淡白ながら独特の風味のある出世魚「スズキ」の子供です。風味引き立てる柑橘を添えて。

もっちりした食感、そして瑞々しい風味の「丸ナス」に深い旨味の「カモ」の絶妙な組み合せ。

ジューシーで旨味深い「牛タン」を香草の香り高く揚げました。「いちじく」の優しい甘みが良く合います。

「天使エビ」の濃厚ながらスッキリした風味、そして旬の「ホタテ」と初夏の野菜のサラダ仕立て。

小さくてもしっかり旨味ある旬の「ほたるいか」と「わかめ」を玉子でとじました。熱々の鍋仕立で。

定番おつまみ。甘味と塩気がビールにも日本酒にも良く合います。まずの一杯を枝豆で。

季節の旬の食材を活かした煮物です。

初夏の美味をご堪能ください。

 ・丸茄子オランダ煮  ・豚角煮  ・小芋

 ・五三竹旨煮  ・あやめ麩 ・木の芽

 

季節の山海の幸をカラリと揚げました。初夏の旬をお楽しみください。

 ・南瓜挟み揚げ   ・メゴチ南部揚げ

 ・ベビーコーン薄衣   ・青唐 ・甘出汁

 

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