春夏秋冬の旬の食材を活かした季節のお勧め料理です。

厳選された海の幸、山の恵を存分にお楽しみください。

季節のお勧め 春 夏 秋 冬
旬彩コース

旬彩コース    (3/4)7,100円

          (一匹)7,700円

 

旬の食材をふんだんに使った料理と、うな重をお楽しみいただける月替りのコースです。

料理は毎月替りますので詳しくはスタッフへお気軽にお尋ねください。

 

 ※うな重の鰻のサイズを(3/4)と(一匹)からお選びい

  ただけます。

季節の特選セット

季節の特選セット (3/4)5,800円

          (一匹)6,200円

 

旬の食材をふんだんに使った料理と、うな重をお楽しみいただける月替りのコースです。

 

 ※うな重の鰻のサイズを(3/4)と(一匹)からお選びい

  ただけます。

 

【今月の季節の一品】

 鱧松茸しゃぶしゃぶ」

  ・鱧 ・松茸 ・長葱 ・春菊

  ・ポン酢

月替りのおすすめ料理

松茸の風味を最も楽しめるのは土瓶蒸し。エビ、ハモの風味とも相まって土瓶の中は旨味のかたまりです。

旬の「秋サバ」は脂がたっぷりのった絶品食材。日本酒・焼酎はもちろん、白ワインにもお勧めです。

柔らかく旨味ある「和牛」と「ごぼう」「れんこん」などの野菜を玉子でとじた鍋仕立て。秋を感じる一品。

その名の通り甘味ある身が美味な旬の高級食材「あまだい」に「カニあん」をかけた贅沢な旨味の一品です。

秋の味覚「きのこ」と「ほうれん草」のお浸しをポン酢でサッパリと。のせた「いくら」で旨味を増して。

「ギンナン」のほんのりした甘さを振り塩が引き立てます。ビールにも日本酒にもよく合うおつまみに。

季節の旬の食材を活かした煮物です。

秋の美味をご堪能ください。

 ・豚角煮  ・蕪スープ煮  ・栗田舎煮

 ・粟麸   ・紅葉人参  ・木の芽

 

 

季節の山海の幸をカラリと揚げました。秋の旬をお楽しみください。

 ・蟹糝薯あられ揚げ  ・海老茶素麺揚げ

 ・畑しめじ薄衣   ・青唐  ・甘出汁

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