春夏秋冬の旬の食材を活かした季節のお勧め料理です。

厳選された海の幸、山の恵を存分にお楽しみください。

◆旬彩コース　　　　（3/4）7,100円

　　　　　　　　　　（一匹）7,700円

 

旬の食材をふんだんに使った料理と、うな重をお楽しみいただける月替りのコースです。

料理は毎月替りますので詳しくはスタッフへお気軽にお尋ねください。

 

　※うな重の鰻のサイズを（3/4）と（一匹）からお選びい

　　ただけます。

◆季節の特選セット　（3/4）5,800円

　　　　　　　　　　（一匹）6,200円

 

旬の食材をふんだんに使った料理と、うな重をお楽しみいただける月替りのコースです。

 

　※うな重の鰻のサイズを（3/4）と（一匹）からお選びい

　　ただけます。

 

【今月の季節の一品】

　国産鴨山菜鍋

　・国産鴨　　・うるい　　・筍

　・わらび　　・九条葱

※「刺身」か「叩き」をお選びいただけます

この時期の「カツオ」はさっぱりとした風味。鰻のお供に、酒肴に。

柔らかく蒸した“海の美味”「アワビ」を「山椒しょう油」で香り高く仕上げました。噛むほどに旨味あふれる一品。

味わい深く、わずかしか取れない貴重な「イベリコ豚頬肉」を新じゃが、新玉葱と一緒に美味しくお楽しみください。

旬の「桜エビ」の道明寺揚げと春を感じる「タケノコ」「タラの芽」を旨味たっぷりの揚げ出しにしました。

野趣あふれる風味の「国産かも」と「うるい」「たけのこ」「わらび」の春の味覚が詰まった鍋です。

旬の「ホタルイカ」は小さくても深い旨味あり。ホワイトアスパラと一緒に酢味噌ドレッシングで。

季節の旬の食材を活かした煮物です。

春の美味をご堪能ください。

　・帆立飛竜頭　　・筍旨煮　　・長芋白煮

　・鯛子花煮　　　・桜麩　　　・木の芽

季節の山海の幸をカラリと揚げました。春の旬をお楽しみください。

　・小柱糝薯海苔巻　　・鮎魚女桜花衣

　・山独活黃味揚げ　　・青唐　　　・甘出汁