春夏秋冬の旬の食材を活かした季節のお勧め料理です。

厳選された海の幸、山の恵を存分にお楽しみください。

◆旬彩コース　　　　（3/4）7,100円

　　　　　　　　　　（一匹）7,700円

 

旬の食材をふんだんに使った料理と、うな重をお楽しみいただける月替りのコースです。

料理は毎月替りますので詳しくはスタッフへお気軽にお尋ねください。

 

　※うな重の鰻のサイズを（3/4）と（一匹）からお選びい

　　ただけます。

◆季節の特選セット　（3/4）5,800円

　　　　　　　　　　（一匹）6,200円

 

旬の食材をふんだんに使った料理と、うな重をお楽しみいただける月替りのコースです。

 

　※うな重の鰻のサイズを（3/4）と（一匹）からお選びい

　　ただけます。

 

【今月の季節の一品】

　蟹、松茸しゃぶ

　・蟹　・松茸　・白菜　・榎木　・水菜

　・長葱

松茸の風味を最も楽しめるのは土瓶蒸し。エビ、ハモの風味とも相まって土瓶の中は旨味のかたまりです。

今が旬。「わらさ」は出世魚「ブリ」の若魚。さっぱりした上品な脂の風味を辛味大根でお楽しみください。

甘味あり海の香たっぷり「特大カキ」の揚物。「とまとたるたるソース」が「カキ」の旨味を引き立てます。

「マツタケ」と「カニ」の贅沢な組み合わせ。旨味が染みた汁で野菜も美味しく。秋の美味をお楽しみください。

柔らかく旨味深い「松阪牛」は、やっぱり甘辛で煮て美味い。瑞々しい「秋ナス」と一緒に。

新鮮で甘味ある「ホタテ」と「れんこん」を「りんご（紅玉）」のドレッシングで。乗せた「イクラ」もアクセント。

季節の旬の食材を活かした煮物です。

初秋の美味をご堪能ください。

　・色紙蕪　・イベリコ豚角煮　・栗田舎煮

　・巻湯葉　・紅葉麩　・柚子

季節の山海の幸をカラリと揚げました。初秋の旬をお楽しみください。

　・帆立糝薯くるみ揚げ　・海老抹茶揚げ　・大なめこ

　・青唐　・甘出汁