春夏秋冬の旬の食材を活かした季節のお勧め料理です。

厳選された海の幸、山の恵を存分にお楽しみください。

◆旬彩コース　　　　（3/4）6,980円

　　　　　　　　　　（一匹）7,560円

 

旬の食材をふんだんに使った料理と、うな重をお楽しみいただける月替りのコースです。

料理は毎月替りますので詳しくはスタッフへお気軽にお尋ねください。

 

　※うな重の鰻のサイズを（3/4）と（一匹）からお選びい

　　ただけます。

◆季節の特選セット　（3/4）5,700円

　　　　　　　　　　（一匹）6,100円

 

旬の食材をふんだんに使った料理と、うな重をお楽しみいただける月替りのコースです。

 

　※うな重の鰻のサイズを（3/4）と（一匹）からお選びい

　　ただけます。

 

【今月の季節の一品】

　鮑しゃぶ

　・鮑　・金糸瓜　・海素麺　・蓮芋　・榎木　・ポン酢

淡白で品のある風味。夏を感じる旬の食材「ハモ」は、舌はもちろん、目でも楽しむお勧めの一品。

夏が旬。たっぷり肉厚の「イワガキ」の独特の渋みと濃厚な旨味は、前菜にも酒肴にもお勧め。

爽やかな香りと品の良い味。夏の味覚「アユ」を揚げて旨味を閉じ込め、大根おろしでさっぱりと。

海中養殖された「海峡サーモン」は新鮮で、ほどよい脂がのった注目食材。トマト釜と共に自家製ドレッシングで。

「牛タン」の柔らかさと深い旨味を存分に味わう一品。暑い季節にこそ熱い鍋で夏をお楽しみください。

夏の定番おつまみ。甘味と塩気がビールにも日本酒にも良く合います。まずの一杯を枝豆で。

季節の旬の食材を活かした煮物です。

夏の美味をご堪能ください。

　・鱧飛龍頭　・冬瓜旨煮　・巻湯葉

　・坊っちゃん南瓜　・小茄子　・木の芽

 

季節の山海の幸をカラリと揚げました。

夏の旬をお楽しみください。

　・帆立糝薯アーモンド揚げ

　・太刀魚ずんだ揚げ　・丸茄子味噌挟み

　・青唐　・甘出汁