春夏秋冬の旬の食材を活かした季節のお勧め料理です。

厳選された海の幸、山の恵を存分にお楽しみください。

◆旬彩コース　　　　（3/4）7,100円

　　　　　　　　　　（一匹）7,700円

 

旬の食材をふんだんに使った料理と、うな重をお楽しみいただける月替りのコースです。

料理は毎月替りますので詳しくはスタッフへお気軽にお尋ねください。

 

　※うな重の鰻のサイズを（3/4）と（一匹）からお選びい

　　ただけます。

◆季節の特選セット　（3/4）5,800円

　　　　　　　　　　（一匹）6,200円

 

旬の食材をふんだんに使った料理と、うな重をお楽しみいただける月替りのコースです。

 

　※うな重の鰻のサイズを（3/4）と（一匹）からお選びい

　　ただけます。

 

【今月の季節の一品】

　鮟鱇鍋

　・鮟鱇　・白菜　・榎木　・椎茸　・春菊

　・長葱　・かんずり

ハリのある身とサラッとした脂。冬の美味「天然ブリ」の品のある風味を「柚子おろし」でお楽しみください。

「ふかひれあん」の旨味をしっかりと吸い込んだ「淀だいこん」の風味が口に広がります。冬を感じる一品。

プリっとした「あまえび」とシャリっとした「ヤーコン」の絶妙な組み合わせ。ほろ苦い「春菊」も美味い。

冬の美味・珍味「あんこう鍋」です。品の良い身の美味しさ、「あんきも」のコクある美味さをお楽しみください。

柔らかく、甘く、バランス良い風味の「米澤豚」。炙った「金山寺味噌」がその旨味を引き立てます。「牛蒡梅漬け」を添えて。

ピリッとした山椒の風味が効いた大粒の「カキ」。美味しさを引き立てる「いぶりがっこチーズ」と。

季節の旬の食材を活かした煮物です。

冬の美味をご堪能ください。

　・海老芋白煮　・穴子牛蒡飛竜頭　・椎茸旨煮

　・梅麩　・法蓮草　・柚子

季節の山海の幸をカラリと揚げました。

冬の旬をお楽しみください。

　・海老糝薯五色揚　・河豚葱巻き　・くわい

　・青唐　・甘出汁