春夏秋冬の旬の食材を活かした季節のお勧め料理です。

厳選された海の幸、山の恵を存分にお楽しみください。

◆旬彩コース　　　　（3/4）6,980円

　　　　　　　　　　（一匹）7,560円

 

旬の食材をふんだんに使った料理と、うな重をお楽しみいただける月替りのコースです。

料理は毎月替りますので詳しくはスタッフへお気軽にお尋ねください。

 

　※うな重の鰻のサイズを（3/4）と（一匹）からお選びい

　　ただけます。

◆季節の特選セット　（3/4）5,480円

　　　　　　　　　　（一匹）5,880円

 

旬の食材をふんだんに使った料理と、うな重をお楽しみいただける月替りのコースです。

 

　※うな重の鰻のサイズを（3/4）と（一匹）からお選びい

　　ただけます。

 

【今月の季節の一品】

　和牛鉄板焼

　・和牛肉　・新玉葱　・新ジャガ　・榎木茸

　・おろしポン酢

旬の「タイ」は脂がのった天然物。同じく旬の「サヨリ」は品の良い風味。春の海の幸をお楽しみください。

粒山椒の香りと辛味が豚肉の旨味を引き立てます。添えたタケノコの風味もよく合う一品。

外はカリッと揚がった湯葉の食感、中は「かるかん」のフワッとした食感。春にふさわしい揚げ物です。

煮て甘味・旨味が増す「ホッキ貝」と「うるい」「菜花」「こごみ」の山菜の組み合わせ。春を味わう鍋です。

旬のホタルイカの旨味・甘味、芽キャベツの甘味を酢味噌ドレッシングで。前菜にも酒肴にもおすすめ。

ホクホクした食感に優しい甘味。おつまみにお勧めの「ソラマメ」です。ビールにも日本酒にも。

季節の旬の食材を活かした煮物です。

春の美味をご堪能ください。

　・蕪白煮　　・浅利糝薯　　・筍

　・蓬麸揚煮　　・信田巻　　・木の芽

 

季節の山海の幸をカラリと揚げました。春の旬をお楽しみください。

　・桜海老糝薯桜葉揚　　・鱒柚香揚げ

　・蓮根はさみ揚げ　　・青唐　　・甘出汁