春夏秋冬の旬の食材を活かした季節のお勧め料理です。

厳選された海の幸、山の恵を存分にお楽しみください。

◆旬彩コース　　　　（3/4）7,100円

　　　　　　　　　　（一匹）7,700円

 

旬の食材をふんだんに使った料理と、うな重をお楽しみいただける月替りのコースです。

料理は毎月替りますので詳しくはスタッフへお気軽にお尋ねください。

 

　※うな重の鰻のサイズを（3/4）と（一匹）からお選びい

　　ただけます。

◆季節の特選セット　（3/4）5,800円

　　　　　　　　　　（一匹）6,200円

 

旬の食材をふんだんに使った料理と、うな重をお楽しみいただける月替りのコースです。

 

　※うな重の鰻のサイズを（3/4）と（一匹）からお選びい

　　ただけます。

 

【今月の季節の一品】

　松阪牛ろーすとびーふ冷しゃぶ風

　・松阪牛　　・辛味大根

淡白で品のある風味。夏を感じる旬の食材「ハモ」は、舌はもちろん、目でも楽しむお勧めの一品。

柔らかく、深い旨味と香り。「肉の芸術品」と呼ばれる松阪牛を夏らしくサッパリと冷しゃぶ風でお楽しみください。

夏が旬。たっぷり肉厚の「イワガキ」の独特の渋みと濃厚な旨味は、前菜にも酒肴にもお勧め。

旬の「アナゴ」で「ゴボウ」を巻いて、ふっくらと揚げました。「大葉味噌」の風味が「アナゴ」の美味さを引き立てます。

噛むほどに口に旨味が広がる至極の一品。西京漬けにして「アワビ」の美味しさを更に上げました。

野趣あふれる旨味の「カモ」は噛むごとに深い旨味。夏バテ予防に効果的な「ドラゴンフルーツ」も美味。

季節の旬の食材を活かした冷やし煮物です。夏の美味をご堪能ください。

　・絹皮茄子　・煮南瓜　・蟹団子　・楓冬瓜

　・ホワイトアスパラ　・振り柚子

季節の山海の幸をカラリと揚げました。夏の旬をお楽しみください。

　・帆立糝薯もろこし揚　・太刀魚ゆかり揚

　・小茄子　・万願寺　・甘出汁