春夏秋冬の旬の食材を活かした季節のお勧め料理です。

厳選された海の幸、山の恵を存分にお楽しみください。

季節のお勧め 春 夏 秋 冬
旬彩コース

旬彩コース    (3/4)6,980円

          (一匹)7,560円

 

旬の食材をふんだんに使った料理と、うな重をお楽しみいただける月替りのコースです。

料理は毎月替りますので詳しくはスタッフへお気軽にお尋ねください。

 

 ※うな重の鰻のサイズを(3/4)と(一匹)からお選びい

  ただけます。

季節の特選セット

季節の特選セット (3/4)5,700円

          (一匹)6,100円

 

旬の食材をふんだんに使った料理と、うな重をお楽しみいただける月替りのコースです。

 

 ※うな重の鰻のサイズを(3/4)と(一匹)からお選びい

  ただけます。

 

【今月の季節の一品】

 和牛ヒレ肉鉄板焼

  ・和牛肉 ・長葱 ・榎木茸

  ・りんごだれ

月替りのおすすめ料理

松茸の風味を最も楽しめるのは土瓶蒸し。エビ、ハモの風味とも相まって土瓶の中は旨味のかたまりです。

脂をたっぷりと蓄えて戻ってきた「カツオ」は説明いらずの美味しさ。とろけるような旨味をお楽しみください。

松茸、榎木、シメジ、舞茸など、秋の味覚がたっぷり。アナゴの風味と共に玉子でとじた鍋仕立て。

秋の魚といえば「サンマ」。脂がのったサンマに粒山椒がピリリと効いた有馬煮は、酒によく合う一品。

夏の名残の「ホタテ」と「ナス」の旨味がコクのある「ゆば」にからみます。鰻のお供にも酒肴にも。

「ギンナン」のほんのりした甘さを振り塩が引き立てます。ビールにも日本酒にもよく合うおつまみに。

季節の旬の食材を活かした煮物です。

初秋の美味をご堪能ください。

 ・鱧木耳飛竜頭 ・里芋田舎煮 ・蕪含せ

 ・大黒しめじ ・紅葉麩 ・木の芽

 

 

季節の山海の幸をカラリと揚げました。初秋の旬をお楽しみください。

 ・海老二身東寺巻 ・松葉めごちあられ揚げ

 ・丸茄子香揚げ ・青唐 ・甘出汁

 

 

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