春夏秋冬の旬の食材を活かした季節のお勧め料理です。

厳選された海の幸、山の恵を存分にお楽しみください。

◆旬彩コース　　　　（3/4）7,100円

　　　　　　　　　　（一匹）7,700円

 

旬の食材をふんだんに使った料理と、うな重をお楽しみいただける月替りのコースです。

料理は毎月替りますので詳しくはスタッフへお気軽にお尋ねください。

 

　※うな重の鰻のサイズを（3/4）と（一匹）からお選びい

　　ただけます。

◆季節の特選セット　（3/4）5,800円

　　　　　　　　　　（一匹）6,200円

 

旬の食材をふんだんに使った料理と、うな重をお楽しみいただける月替りのコースです。

 

　※うな重の鰻のサイズを（3/4）と（一匹）からお選びい

　　ただけます。

 

【今月の季節の一品】

　松阪牛ろーすとびーふ

　・松阪牛　　・スプラウトサラダ

「ふっこ」は淡白ながら独特の風味のある出世魚「スズキ」の子供です。締まった身の旨さをお楽しみください。

「肉の芸術品」と呼ばれる「松阪牛」の柔らかさ、深い旨みを存分にご堪能いただけるローストビーフです。

旬の「サワラ」の淡白な風味を「木ノ芽」が引き立て、揚げて食感を「湯葉」が引き立てた一品。

もっちりした食感、そして瑞々しい風味の「丸ナス」に深い旨味の「カモ」の絶妙な組み合せ。

旬の「アナゴ」は淡白な味わい。旬の「ごぼう」は柔らかく甘みあり。初夏に食べる熱い鍋仕立の玉子とじ。

柔らかく、甘味ある「ミズダコ」と「かぶら」に、コリコリした食感、梅の爽やかな風味の「梅水晶」。おつまみに。

季節の旬の食材を活かした煮物です。

初夏の美味をご堪能ください。

　・丸茄子オランダ煮　　・豚肩肉柔煮

　・黒皮南瓜　　・ベビーコーン　　・絹さや

　・木の芽

季節の山海の幸をカラリと揚げました。初夏の旬をお楽しみください。

　・筍糝薯まりも揚げ　　・女鯒南部揚げ

　・アスパラ穴子巻　　・青唐　　・甘出汁