春夏秋冬の旬の食材を活かした季節のお勧め料理です。

厳選された海の幸、山の恵を存分にお楽しみください。

◆旬彩コース　　　　（3/4）7,100円

　　　　　　　　　　（一匹）7,700円

 

旬の食材をふんだんに使った料理と、うな重をお楽しみいただける月替りのコースです。

料理は毎月替りますので詳しくはスタッフへお気軽にお尋ねください。

 

　※うな重の鰻のサイズを（3/4）と（一匹）からお選びい

　　ただけます。

◆季節の特選セット　（3/4）5,800円

　　　　　　　　　　（一匹）6,200円

 

旬の食材をふんだんに使った料理と、うな重をお楽しみいただける月替りのコースです。

 

　※うな重の鰻のサイズを（3/4）と（一匹）からお選びい

　　ただけます。

 

【今月の季節の一品】

　鮟鱇しゃぶしゃぶ

　　・鮟鱇　・白菜　・長葱　・榎木茸

　　・春菊

たっぷりと脂を蓄えた、今が旬の「天然寒ブリ」は説明いらずの美味しさ。鰻のお供に、酒肴に。

豚肉の赤身と脂身のバランスが絶品。柔らかく和風に仕上げたスペアリブです。「赤こんにゃく」を添えて。

旨味あり、清涼感も感じる「ワカサギ」と濃厚な甘味の「安納芋」。冬の美味を揚げた一品。

の美味・珍味「あんこう」をたっぷり楽しめる一品。今が旬の冬の味覚をお楽しみください。

山椒が「かき」の芳醇な旨味と海の香りを引き立てます。添えた「いぶりがっこ」と共に。

本場「函館産するめイカ」の旨味をさらに引き出した沖漬けです。酒の肴にはもちろん、鰻のお供におすすめ。

季節の旬の食材を活かした煮物です。

冬の美味をご堪能ください。

　・源助大根　　・金目鯛生姜煮　　・里芋田舎煮

　・京人参　　・ちぢみ蓮草　　・柚子

 

 

季節の山海の幸をカラリと揚げました。冬の旬をお楽しみください。

　・海老糝薯五色揚げ　　・河豚葱巻　・慈姑

　・青唐　　 ・甘出汁