うな重・蒲焼き
うな重

口に入れるとホロリととけるような柔らかさ。江戸っ子好みの薄味、継ぎ足しの秘伝のタレ。備長炭で焼き上げた香り。

勝海舟やジョン万次郎が愛した当店自慢のうな重です。

 ※肝吸い、新香付き

うな重定食

うな重に、肝吸い・新香・デザートのフルーツ盛りも付いた定食です。

蒲焼き・白焼き

江戸前のタレが鰻の風味を引き立てる「蒲焼」、わさび醤油で鰻そのままの美味さを楽しむ「白焼」、

どちらもきっとご満足いただけることでしょう。

蒲焼き

身がくずれる寸前まで柔らかく蒸し、備長炭を使い、苦味となる余計な焦げ目をつけないように焼き上げ、べたべたした甘さは「粋」じゃないから、あっさりした「継ぎ足しの秘伝のタレ」で鰻本来の風味を活かす。

江戸前鰻の味と伝統を伝える当店のうな重・蒲焼きです。

うな重 椿               2,600円

 軽く食べたい方用の鰻が3/4サイズのうな重です

 

うな重 梅               3,150円

 当店のスタンダード。活きの良い鰻の風味をお楽しみください

 

うな重 桜               4,100円

 肉厚で脂がのった特選鰻を使っています

 ふんわりした食感、旨味は格別です

 

うな重 桐               6,300円

 やっこ名物!活きの良い鰻を二本使った特大うな重です

 

うな重定食 梅             4,050円

 

 

うな重定食 桜             4,950円

 

 

うな重定食 桐             7,000円

 

白焼き

蒲焼き 椿       2,300円

 

蒲焼き 梅       2,950円

 

蒲焼き 桜       3,900円

 

蒲焼き 桐       5,900円

白焼き 菊       2,950円

 

蒲焼き 藤       3,900円

ご飯と、酒肴に、蒲焼き・白焼きを

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