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コク深い味わいは酒の肴にもぴったりの冬を代表する味覚“あんきも”です。ポン酢の酸味が食欲をそそってくれます。 |
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旬の食材を活かした炊き合わせです。
・聖護院大根 ・牛タン柔煮 ・巻海老芝煮
・粟麩 ・トマトあん
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旬の食材を活かした揚物です。
・海老芋白扇揚 ・椎茸二身揚 ・牡蠣あられ揚
・青唐
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口の中に海の味・香りが広がる、冬の珍味“すじこ”です。酒の肴にもよし、鰻のお供にもよし、サッパリしながら旨味深く仕上げました。 |
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淡泊ながら甘味と旨味が絶品の“若狭ぐじ（アカマダイ）”と豆腐の鍋仕立てです。
高級食材として珍重される“ぐじ”の味わいをお楽しみください。 |
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あっさりした味わいの冬を代表する魚“わかさぎ”の唐揚です。ビールにも日本酒にも良く合う肴としてお楽しみください。 |
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